ピザ餃子
料理をおいしくする包丁の使い方
市販の餃子の皮を使って作る、スナック感覚の餃子です。
市販の皮を使うと、材料を切るだけで作れるのも魅力です。
皮がパリパリしているうちに、あつあつのチーズを味わいながら召し上がってください。
材料（２０個分）
市販の餃子の皮（大判） ２０枚
タマネギ（小） １個
ピーマン ２個
アンチョビ ５枚
とろけるピザ用チーズ １００g
ピザソース（市販のもの） 適量
サラダ油 適宜
パセリ 適宜
作り方
１ タマネギを縦半分に薄切りにする。ピーマンはへたと種を除いて３cmくらいの長さの細切りにする。アンチョビは１枚を４等分しておく。チーズもスライスチーズなど、細かく切れていないものを使う場合は皮に包みやすいように細かく切っておく。
２ 餃子の皮の中央に切っておいたタマネギ、アンチョビ、ピーマンをのせ、その上にピザソースを薄く載る。
３ ２の上にチーズを全量の１／２０くらいのせる。
４ 皮の縁に指で水をつけ、二つ折りの半月型にしてしっかりと閉じる。
※このときしっかりと閉じておかないと、揚げるときに中身が溶け出してしまいます。
５ フライパンにサラダ油を１〜２cmくらい入れて、中火で熱する。
６ ５のフライパンに成型した餃子をそっと入れ、揚げ焼きにする。
※あまりたくさん餃子をいれると、油の温度が下がってうまく揚がりません。入れるのは、ちょっと少ないかなというくらいの餃子にしてください。
７ 餃子の両面が淡いきつね色になったら油を切ります。
※前もって、大皿にクッキングペーパーなどを敷いておくと油を切るのも楽です。
８ 揚げた餃子を皿に盛りつけ、パセリを少し添えて出来上がり。
ワンポイント
餃子は作り立てが命です。できたてのアツアツを食べてくださいね。
