餃子の作り方

水晶のように、中身が透けて見えるきれいな蒸しぎょうざです。

たまにはこんな透き通った餃子を食卓にのせてみませんか？

材料
・片栗粉
・上新粉
・ニラ
・豚ひき肉
・ごま油
・しょうゆ
・中華スープの素（粉末）
・塩
・コショウ

※材料で気をつけるのは、片栗粉：上新粉が１：１になるようにすることだけ。
　具などはお好みで調節して下さい。

作り方
１　豚ひき肉を炒め、火が通ったら４〜５cmに切ったニラを入れ、中華スープの素、しょうゆ、塩、コショウで味付けして冷ましておきます。
※味付けは濃くなりすぎないように気をつけてくださいね

２　片栗粉と上新粉を混ぜたものに、塩とごま油を少量加えて混ぜ、熱湯を少しずつ入れて練り、耳たぶくらいの固さにします。
※最初は箸で混ぜ、さめてきたら手でこねるとやりやすいです

３　２を直径２〜３cmくらいの長い棒状にして、幅約１cmに切り、めん棒で薄くのばして皮を作ります。
※断面を下にするようにしてのばさないと、丸くなりません

４　皮の周囲を湿らせ、具を包んでぴったり閉じ、クッキングシートを敷いた蒸し器に隙間をあけて置きます。
※ちょっとあき過ぎかなと思うくらいあけた方が、取り出すときにきれいに取り出せます。

５　蒸し器で５分ほど蒸して完成です。

ワンポイント
皮がくっつきやすいので、蒸すときはクッキングシートを敷いて、隙間をあけて並べて下さい。

あんまり透き通ってなくてゴメン