鶏肉のあっさり餃子
料理をおいしくする包丁の使い方
餃子には豚肉や合い挽き肉を使うのが普通ですが、ここでは鶏肉を使い、あっさりとした餃子にしてみました。
材料（１０個分）
キャベツ……１枚
青じそ……５枚
鶏ひき肉……１００g
塩……小さじ１／６
酒……小さじ１
コショウ……少々
餃子の皮……１０枚
サラダ油……大さじ１と１／２
熱湯……大さじ４
作り方
１ キャベツと青じそはみじん切りにしておきます。
２ 鶏ひき肉、塩、酒、コショウをよくまぜて練り、みじん切りにしておいたキャベツと青じそを加える。
３ 餃子の皮１０枚に普通の餃子のように包み、サラダ油で焼き、熱湯を加えて蒸し焼きにします。
４ フライパンに接している方の皮がきつね色にいい感じに焦げ目が付き、皮がぱりっとしてきたらできあがり。
ワンポイント
もちろん豚肉で作ってもおいしいですよ♪
